Dal 14 al 19 settembre torna BaccalàRe con la sesta edizione.
Una kermesse di alta cucina e ricette imperdibili. Un’occasione unica per chi ama il baccalà.


Top Chef
Maestri Pizzaiuoli
Pastry Chef
Orari:
Giorni feriali 18:30/24:00
Giorni festivi 12:00/24:00
Charity dinner 14/09 ore 20:00

Sua Maestà Il Baccalà
Alimento ricco di proteine ad elevato valore nutrizionale, con pochissime calorie, e per questo inserito a pieno titolo nella dieta mediterranea. Torna di nuovo ad essere protagonista lasciandosi riscoprire da chi ne aveva dimenticato il particolare sapore e conquistando sempre di più la foltissima schiera di aficionados che del merluzzo conservato sotto sale e poi essiccato proprio non sanno farne a meno.
Programma
INGRESSO LIBERO
Corsi di approccio al vino gratuiti previa prenotazione all’indirizzo mail baccalare@gmail.com a cura dell’ A.I.S “Associazione Sommelier di Napoli”
Degustazioni gratuite di formaggi previa prenotazione all’indirizzo mail baccalare@gmail.com a cura dell’ Onaf “Associazione nazionale assaggiatori Formaggi”
Showcooking gratuiti tutti i giorni
Seminari tecnico scientifici sui prodotti ittici campani
Seminari culturali dedicati al contrasto dello spreco alimentare
Performance artistiche


Nella splendida Sala dei Baroni, all’interno del Maschio Angioino con la partecipazione di chef stellati, pizzaioli e pastry chef internazionali che interpreteranno il baccalà e lo stoccafisso in modo magistrale.
Il ricavato della serata sarà devoluto in beneficenza all’ Istituto Nazionale Tumori IRCCS “Fondazione G. Pascale”
I Ristoranti di BaccalàRe












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Contatti
info@baccalare.it
via Medina, 40 Napoli
+39 081 5513718